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I tavoli da pranzo da esterno rappresentano uno degli elementi principali nella progettazione di dehors, terrazze, giardini, rooftop e aree dining di hotel, ristoranti, resort e strutture ricettive.
Negli ambienti Ho.Re.Ca. il tavolo outdoor non svolge soltanto una funzione estetica: determina il numero dei coperti, influenza l'organizzazione del servizio, definisce gli spazi di passaggio e contribuisce al comfort dell'ospite.
Per questo la scelta deve tenere conto di dimensioni, forma, materiale, stabilità, manutenzione e reale idoneità all'utilizzo esterno.
Isarreda propone tavoli da pranzo outdoor in numerose configurazioni, con modelli rettangolari, quadrati, rotondi, ovali e allungabili, pensati per rispondere alle esigenze di ristoranti, hotel, resort, agriturismi, B&B, beach club e strutture hospitality.
• Soluzioni per ristoranti e hotel: tavoli pensati per dehors, terrazze, sale dining outdoor e strutture ricettive.
• Personalizzazione: differenti misure, colori, materiali e per ogni ambiente
• Materiali per uso professionale: tavoli in alluminio, HPL, teak, vetro, ceramica selezionati facendo particolare attenzione a stabilità, manutenzione e frequenza di utilizzo.
• Tavoli allungabili: perfetti per ambienti che richiedono maggiore flessibilità nella gestione dei posti.
• Coordinamento: possibilità di abbinare tavoli e sedute per creare un progetto outdoor completo.
I tavoli da esterno per ristoranti sono fondamentali per organizzare correttamente il servizio negli spazi all'aperto. Un dehors può essere utilizzato per la colazione, pranzo, aperitivo o per ospitare eventi.
La dimensione del tavolo deve essere scelta in funzione del numero di coperti e dello spazio disponibile: un tavolo troppo grande può ridurre inutilmente la capacità della sala outdoor, mentre un tavolo troppo piccolo può invece compromettere il comfort dell'ospite e rendere più difficile il servizio.
Per questo è utile progettare il dehors considerando non soltanto la misura del tavolo, ma anche la dimensione delle sedute, i passaggi del personale e degli ospiti, presenza di eventuali ombrelloni o coperture.
Negli hotel, i tavoli da pranzo da esterno possono essere utilizzati in numerosi ambienti. Tra i principali ci sono le terrazze panoramiche, sale colazioni all'aperto, rooftop, giardini, pool areas.
Una struttura può quindi necessitare di tavoli molto diversi tra loro: per il ristorante possono servire tavoli dining più ampi, una sala colazione predilige tavoli compatti da 2 o 4 persone, mentre una terrazza panoramica potrebbe combinare tavoli dining, tavoli alti e zone lounge.
Nei resort, il rapporto tra arredo e ambiente è particolarmente importante. Il tavolo deve integrarsi con l'architettura, il paesaggio, le sedute e l'illuminazione.
I tavoli outdoor per resort possono essere utilizzati per ristorante, breakfast, terrazza, giardino, beach club o pool restaurant. In queste strutture è spesso utile scegliere collezioni che offrano differenti dimensioni e tipologie coordinate.
Il dehors è uno degli ambienti principali per questa categoria.
La scelta dei tavoli influenza direttamente:
numero complessivo dei coperti;
disposizione della sala;
facilità di servizio;
flessibilità del layout.
Per ristoranti e bistrot possono essere particolarmente interessanti tavoli quadrati e rettangolari, mentre i modelli rotondi permettono di creare una disposizione più morbida e conviviale.
Il progetto dovrebbe sempre tenere conto anche delle normative locali relative all'occupazione dello spazio esterno e delle reali dimensioni dell'area disponibile.
Le terrazze di hotel e ristoranti rappresentano uno degli spazi più interessanti per i tavoli dining outdoor.
Possono essere utilizzate per:
colazioni;
pranzi;
cene;
eventi;
aperitivi;
brunch.
La scelta del tavolo dovrebbe tenere conto dell'esposizione e della frequenza di utilizzo.
Una terrazza coperta può avere esigenze differenti rispetto a uno spazio completamente esposto agli agenti atmosferici.
I rooftop combinano spesso funzioni differenti.
Nello stesso ambiente possono essere presenti:
ristorante;
cocktail bar;
lounge;
area eventi.
I tavoli da pranzo per rooftop devono quindi inserirsi in un progetto complessivo che può comprendere tavoli alti, sedute lounge e banconi bar.
Per la zona ristorante è generalmente preferibile utilizzare tavoli dining ad altezza standard, mentre le altre aree possono essere completate con tipologie differenti.
Gli agriturismi richiedono spesso arredi in grado di dialogare con il paesaggio e con un'architettura più naturale.
I tavoli outdoor possono essere utilizzati in:
porticati;
cortili;
terrazze;
giardini;
verande.
Materiali e finiture devono essere scelti considerando non soltanto lo stile, ma anche manutenzione e condizioni ambientali.
Nei B&B e nelle piccole strutture ricettive, i tavoli da pranzo esterni possono creare vere zone breakfast o dining.
Possono essere utilizzati in:
terrazze;
cortili;
giardini;
verande.
Un tavolo compatto può essere sufficiente per piccoli gruppi, mentre strutture con un maggior numero di camere possono richiedere più tavoli coordinati.
I tavoli rettangolari da esterno sono particolarmente indicati per ospitare più persone.
Permettono di organizzare i commensali lungo i lati e possono essere utilizzati sia in piccoli gruppi sia in configurazioni più ampie.
Sono adatti per:
hotel;
ristoranti;
resort;
terrazze;
giardini.
Nel catalogo Isarreda sono presenti numerosi modelli rettangolari da esterno, confermando l'importanza di questa configurazione all'interno della categoria.
I tavoli quadrati da esterno sono particolarmente utili per ristoranti e hotel perché permettono una gestione ordinata del layout.
Possono essere utilizzati:
singolarmente;
in file;
accostati tra loro quando la configurazione lo consente.
Sono particolarmente interessanti per tavoli da due e quattro persone.
Il tavolo tondo da esterno favorisce una disposizione più uniforme dei commensali.
Non presenta vere posizioni di testa e può rendere più naturale la conversazione.
È particolarmente adatto per:
hotel;
resort;
ristoranti;
terrazze;
sale breakfast outdoor.
I tavoli ovali da esterno offrono una superficie allungata senza spigoli marcati.
Possono essere utilizzati in progetti hospitality più ampi e in terrazze dove si desidera una forma meno rigida rispetto al classico rettangolo.
I tavoli allungabili da esterno possono essere particolarmente utili quando il numero degli ospiti cambia frequentemente.
Sono indicati per:
hotel;
resort;
agriturismi;
B&B;
appartamenti hospitality;
terrazze private di strutture ricettive.
Un modello allungabile consente di utilizzare una superficie più compatta quando non sono necessari tutti i posti disponibili.
La scelta dipende dall'utilizzo previsto.
Sono particolarmente indicati quando:
il numero di posti è stabile;
il layout cambia poco;
il tavolo rimane sempre nella stessa configurazione.
Sono utili quando:
il numero degli ospiti varia;
lo spazio deve essere ottimizzato;
servono posti aggiuntivi soltanto in determinati momenti.
Per un ristorante con un layout definito, il tavolo fisso è spesso più semplice da gestire.
Per un B&B o un appartamento hospitality, il tavolo allungabile può offrire maggiore flessibilità.
La personalizzazione dei tavoli da pranzo outdoor permette di adattare il prodotto al progetto della struttura.
Secondo il modello possono variare:
lunghezza;
larghezza;
diametro;
forma;
colore;
materiale;
finitura;
piano;
struttura.
Questo permette di scegliere il tavolo in relazione a:
stile del locale;
numero di coperti;
tipo di seduta;
colore dell'ambiente;
destinazione d'uso.
La scelta dei materiali assume particolare importanza nell'outdoor.
Nel catalogo professionale possono essere presenti:
alluminio;
acciaio inox;
HPL;
teak;
vetro;
ceramica;
gres;
polietilene;
materiali compositi.
La disponibilità cambia in base alla collezione.
Ogni materiale deve essere valutato in funzione di:
esposizione;
manutenzione;
peso;
movimentazione;
utilizzo.
L'alluminio viene utilizzato frequentemente nell'arredo professionale da esterno.
Permette di realizzare strutture resistenti e relativamente leggere.
Questa caratteristica può essere particolarmente utile in ristoranti e hotel dove i tavoli vengono spostati durante:
pulizia;
cambio layout;
eventi;
chiusura stagionale.
L'HPL è molto utilizzato per i tavoli destinati agli ambienti professionali.
Vondom propone, ad esempio, diversi tavoli dining con piani HPL espressamente dichiarati per utilizzo indoor e outdoor.
Il tavolo Rest utilizza una struttura in resina di polietilene stampata rotazionalmente, è dichiarato 100% riciclabile e può essere configurato con piano HPL; il produttore lo indica espressamente per interno ed esterno.
Anche il tavolo Frame Aluminium utilizza una struttura in alluminio e piano HPL ed è dichiarato per utilizzo indoor e outdoor.
Il teak è utilizzato in numerose collezioni outdoor.
Nel catalogo Isarreda sono presenti tavoli dining da esterno con struttura o piano in teak.
La manutenzione deve seguire sempre le indicazioni del produttore, soprattutto quando il tavolo rimane esposto per periodi prolungati.
Il vetro può essere utilizzato su alcuni tavoli outdoor per creare superfici dal linguaggio contemporaneo.
È presente anche nella categoria Isarreda dei tavoli da pranzo da esterno.
La tipologia del vetro e le modalità di manutenzione devono essere verificate sulla specifica scheda prodotto.
Ceramica e gres vengono utilizzati in alcune collezioni per creare piani dall'aspetto materico.
Sono particolarmente interessanti per:
hotel;
resort;
ristoranti;
terrazze dal design contemporaneo.
La composizione e le caratteristiche tecniche devono comunque essere verificate sul singolo prodotto.
Alcune collezioni sono progettate per essere utilizzate sia all'interno sia all'esterno.
Questa possibilità è particolarmente interessante per hotel e ristoranti che desiderano creare una continuità tra:
sala interna;
veranda;
terrazza;
dehors.
Vondom, ad esempio, dichiara diversi tavoli dining idonei a entrambi gli ambienti.
Il modello Rest è dichiarato per indoor e outdoor, così come Vases e Frame Aluminium.
Questo permette di mantenere lo stesso linguaggio progettuale in aree differenti della struttura.
Per un tavolo destinato a utilizzo professionale, la qualità deve essere valutata attraverso caratteristiche concrete.
Tra le principali:
stabilità;
qualità dei materiali;
precisione delle giunzioni;
solidità della struttura;
qualità del piano;
finitura dei bordi;
facilità di pulizia;
manutenzione;
adeguatezza all'uso esterno.
In hotel e ristoranti il tavolo può essere utilizzato quotidianamente da numerosi ospiti.
Per questo è importante scegliere un prodotto progettato in funzione della destinazione d'uso.
Gli ambienti Ho.Re.Ca. sottopongono gli arredi a un utilizzo differente rispetto a quello domestico.
Un tavolo può essere:
pulito più volte al giorno;
spostato frequentemente;
utilizzato da persone differenti;
esposto agli agenti atmosferici;
impiegato per molte ore consecutive.
La qualità del prodotto deve quindi essere valutata anche in relazione alla frequenza di utilizzo.
Per gli arredi da esterno, la famiglia normativa EN 581 rappresenta un riferimento importante per sicurezza, resistenza, stabilità e durabilità.
Alcuni prodotti professionali riportano specifica documentazione.
Vondom Rest, ad esempio, dispone di documentazione relativa a UNE EN 581-1-3 per stabilità, resistenza e durabilità.
La certificazione non può tuttavia essere attribuita automaticamente a tutti i tavoli outdoor.
Deve essere verificata sul singolo modello.
Per progetti destinati alla Pubblica Amministrazione o ad appalti con requisiti ambientali può essere necessario selezionare prodotti conformi ai CAM.
I CAM dedicati all'arredo urbano e agli arredi per esterni includono espressamente anche i tavoli.
La conformità deve essere verificata sul singolo prodotto, sui materiali e sulla documentazione disponibile.
La formula corretta è:
conforme ai CAM
e non “certificato CAM”.
La sostenibilità può essere valutata attraverso diversi elementi:
provenienza delle materie prime;
contenuto riciclato;
riciclabilità;
durabilità;
manutenzione;
possibilità di sostituzione dei componenti.
È importante distinguere tra riciclato e riciclabile.
Un materiale riciclabile non è necessariamente prodotto utilizzando materia prima riciclata.
Vondom rappresenta un esempio interessante di progettazione trasversale tra interno ed esterno.
Il tavolo Rest è realizzato in resina di polietilene tramite stampaggio rotazionale, è dichiarato 100% riciclabile e può essere utilizzato indoor e outdoor.
Il modello Vases utilizza anch'esso polietilene stampato rotazionalmente ed è dichiarato per entrambi gli ambienti.
Frame Aluminium utilizza invece struttura in alluminio estruso e piano HPL, mantenendo la destinazione indoor/outdoor.
Queste collezioni mostrano come la scelta dei materiali permetta di progettare ambienti hospitality coordinati anche tra interno ed esterno.
Per alcune collezioni professionali possono essere disponibili documentazioni relative alla reazione al fuoco di specifici materiali.
Nel caso Vondom, ad esempio, per alcune famiglie è disponibile documentazione denominata Fireproof Polyethylene.
Questo dato deve però essere interpretato correttamente.
Non significa necessariamente che il piano HPL sia “ignifugo”, né che ogni variante del tavolo possieda la medesima caratteristica.
Se un progetto hotel o pubblico richiede specifiche prestazioni di reazione al fuoco, è necessario verificare:
modello;
materiale;
piano;
struttura;
finitura;
documentazione disponibile.
Ristorante, hotel, resort, terrazza e rooftop richiedono configurazioni differenti.
Il numero dei coperti determina dimensione e forma del tavolo.
È necessario considerare anche sedie e percorsi di servizio.
Rettangolare, quadrata, rotonda e ovale offrono modalità di utilizzo differenti.
La scelta dipende da esposizione, manutenzione e stile progettuale.
Peso e struttura possono diventare criteri importanti.
È utile soprattutto quando il numero degli ospiti cambia frequentemente.
Ogni requisito deve essere verificato sulla documentazione del modello scelto.
Per una nuova apertura di un ristorante, hotel o resort, la scelta dei tavoli dovrebbe avvenire insieme alla progettazione complessiva degli spazi.
È importante definire:
quantità;
misure;
numero di coperti;
disposizione;
sedute abbinate;
materiali;
finiture;
spazi di passaggio.
Questo permette di evitare una scelta basata esclusivamente sull'estetica.
Nelle forniture multiple, la coerenza tra i diversi elementi assume particolare importanza.
È utile valutare:
numero di tavoli;
dimensioni;
eventuali misure differenti;
sedute abbinate;
tavoli di riserva;
organizzazione del dehors.
La possibilità di scegliere varianti e configurazioni differenti all'interno della stessa collezione facilita la progettazione di ambienti coordinati.
In una struttura ricettiva può essere necessario arredare contemporaneamente:
ristorante;
sala breakfast;
terrazza;
rooftop;
giardino;
pool area.
Per questo la scelta di famiglie di prodotti coordinate può semplificare il progetto.
Scegliere Isarreda per i tavoli da pranzo da esterno significa poter confrontare soluzioni pensate per esigenze differenti di ristorazione e hospitality.
Un ristorante può organizzare il dehors in base al numero dei coperti.
Un hotel può arredare terrazza e sala breakfast.
Un resort può creare aree dining coordinate con lounge e pool area.
Un agriturismo può progettare porticati e giardini.
La disponibilità di tavoli rettangolari, quadrati, rotondi, ovali e allungabili, insieme alla possibilità di scegliere differenti materiali, misure e finiture, permette di costruire una soluzione coerente con il progetto e con l'utilizzo quotidiano.
Il tavolo outdoor diventa così non soltanto un elemento d'arredo, ma uno strumento per migliorare organizzazione dello spazio, servizio e comfort dell'ospite.